Pute „Stroganoff“

Zutaten für 2 Portionen:

2 Putenschnitzel, 2 TL Butterschmalz, 2 Zwiebel(n), 2 Gewürzgurke(n), 4 EL Crème fraîche, 2 TL Senf, scharf, frische Champignons, Salz und Pfeffer, ¼ Liter Hühnerbrühe, Petersilie

Zubereitung:

Das Fleisch in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz anbraten und zur Seite stellen.

Die geschnittene Zwiebel und die frischen Champignons ebenfalls anbraten. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, die gewürfelte Gewürzgurke kurz mitschmoren. Danach das Fleisch wieder mit in die Pfanne geben.

Die Brühe angießen und Creme fraiche und Senf einrühren. Die Soße etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.